מערכות Fat Crystallization
מערכות התגבשות שומן חיוניות בתעשיית המזון, במיוחד בייצור מוצרים כמו מרגרינה, חמאה, ממרחים, שוקולד וסוגים מסוימים של גבינות. מערכות אלו נועדו לשלוט בתהליך ההתגבשות של שומנים ושמנים כדי להשיג מרקמים, פונקציות מסוימות וספציפיות ויציבות המוצר.
צרו קשר