מערכות הומוגניזציה
מערכות הומוגניזציה חיוניות בתעשיית המזון לפירוק כדוריות שומן ולהבטחת עקביות אחידה במוצרים כמו חלב, קרמים ורטבים. הן משפרות את המרקם, מונעות הפרדה ומשפרות את היציבות של תחליבים על ידי יצירת מוצר חלק ועקבי. הומוגניזציה מסייעת גם בשיפור תחושת הפה ואיכות המוצר, תוך הארכת חיי המדף על ידי מניעת הפרדה או קרישה לא רצויים.
צרו קשר